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摔碎水壺的人

時間:2018-12-19來源:本站原創 作者:小森Sings 點擊:
摔碎水壺的人

  我在足療店里做雜工的期間,每天都需要跟一些社會上形形色色的人交往,有溫文爾雅的紳士淑女,也有被稱為貴賓的公司老總,當然也少不了一些喝醉酒的顧客。我印象最深的一次接客,是發生在某天的夜班。
  “五樓收到請講,貴賓四位請接待——”隨著一樓吧臺用對講機傳來的聲音和即將上升到五樓的電梯,我嫻熟地準備了果盤和水,等待著電梯門的打開。這里的規則是,如果來顧客的話一樓吧臺會用對講機通知顧客所去的樓層的吧臺,而我,那天就是在五樓值班的雜工。電梯門剛一打開,我便鞠了一躬:“你們好,歡迎光臨——”他們的衣衫不整表現出了社會上的那種散漫,但這并不奇怪。
  顧客被我帶進了名為“靜處”包間,我隨后送去了果盤和水脫口而出了一句:“請慢用——”正當我準備走出包間時,穿黑色衣服的顧客突然間大聲叫嚷起來:“都是常客了你還送的水?紅茶!”
  “稍等,一壺紅茶。”
  “紅茶!”
  “稍等。”
  我退出了包間,回到了吧臺詢問另一個服務員,客人要的紅茶是消費的還是送的。她說這包客人是經理介紹來的所以是送的。
  “果吧收到請講,泡一壺紅茶。”我對著對講機通知廚房泡茶,那服務員開了茶水的單子。
  顧客越上越多,茶水還沒有來得及被端下來五樓的包間就全滿了,我又去接待了別的顧客,回到吧臺后就去安排了技師。一到夜里,顧客就多了,這天也不例外,因為顧客太多所有上班的技師也開始上鐘,即便如此,還有一大堆顧客需要等一個多小時才可以等到技師。一時間,這些包間里的顧客變按起了鈴呼叫服務員,加水的,要餃子的“蜂擁而至”,從包間里出來的技師一邊讓我安排加鐘,這里加鐘的意思就是加時,這代表著其他還未做足療的顧客需要等更長的時間。店長,領班也開始幫忙了,這個服務機器飛速運轉著,可是還是忙得不可開交。
  領班和經理去了一樓,他們剛下去,“靜處”包間按起了鈴,我端著水壺進了包間,“你好,服務員。”我敲門而入。
  “技師需要等多長時間?”穿白色衣服的顧客開始發問。
  “現在都要等一個多小時。”
  “啥?我都來了這么長時間,還要等一個多小時?”
  “那我現在去催一下。”
  “茶呢?”
  “現在還正在泡,請稍等。”
  按照規定,服務員是沒有權利讓技師在一個包間停止上鐘而去另外一個包間,我看著吧臺電腦上顯示的一個小時十五分鐘,心里面七上八下。因為客人實在是太多了,我一眼掃了過去,看到了每個沒上技師的包間都要等好長的時間,沒有等的時間比一個小時更短的包間。
  茶水被廚房端了下來,別的服務員把茶水送進了包間,即便是站在吧臺,我也能聽到來自各個靜處包間的叫罵聲,我在各個包間之間來回穿梭,時間也在匆匆地溜走,夜幕更深了,靜處包間又按起了鈴,此時我正在別的包間服務,這個時候另一個服務員便走了進去。
  我所在的包間也在問我技師要等多長時間,我重復著那些簡單的”現在客人有一點多,技師要等上個一個多小時”的話語,讓我欣慰的是,客人也很通情達理,平和地回應我:“沒事,我能理解你。”
  “謝謝!”我如釋重負地鞠了一躬,我隨即退出了包間,但我還沒走出包間時,就聽到玻璃水壺被摔碎的聲音。走出包間后,我立刻就反應了過來,“靜處”包間的那個穿白色衣服的顧客終于在罵罵咧咧中摔碎了盛了半壺水的玻璃水壺。我一驚,稍許片刻,為了避免從“靜處”包間經過,我從水房繞回了吧臺。
  包間外炸開了鍋。
  另一個服務員趕過去了,一面勸顧客冷靜:“技師馬上就到,請稍等。”一面處理掉地上的玻璃碎屑,正在上鐘的技師也走出了包間和服務員一起維持秩序,但這位顧客趾高氣昂,誰的話也聽不進去。我的腦海里閃出了快叫領導來的念頭。夜,更深了。
  “領班收到請講,來一趟五樓!”領班來了,他三言兩語把客人帶回了包間,一番言語之后,顧客的情緒穩定了下來。領班讓我給他們送去了西瓜,并且又通知廚房泡了一壺茶水。
  那服務員回到吧臺后,告訴我顧客把水壺摔了,并且說:“你不知道,上夜班的,這事情多的很,那叫啊罵啊的,還有得客人直接就躺在電梯里的,你不知道……”
  我聽著她的娓娓道來,腦海里忽然回放起了就發生在幾天晚上顧客出手打服務員的場景:
  顧客問我:“技師怎么還沒來?”“再等40分鐘。”“前臺說等15分鐘,現在都等一個小時了。”客人帶著怒氣去了吧臺。
  “你沒等一個小時。”“那等多長時間。”我看了本子上記錄的時間說:“42分鐘。”客人板著怒氣:“你的意思是我等時間還不夠長。”我趕忙給顧客到了一杯水,試圖敲滅他的怒氣:“其實你要等的時間也不是40分鐘,也就是三十多分鐘吧……”
  話還沒說完,顧客就上了一拳。
作品集小森Sings 責任編輯:秋雨楓
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